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　　4.福記名肴會(huì)

　　所在地：北京

　　類型：高級(jí)粵菜館

　　特色：口味融合，嚴(yán)苛的選材標(biāo)準(zhǔn)，為每位客人定制“私人菜單”

　　福記名肴會(huì)奉行“四最原則”：所有原材料都必須是全球范圍內(nèi)最頂級(jí)、最珍稀、最有地區(qū)特色并最合乎時(shí)令的。福記與全球各大食材供應(yīng)商合作，對(duì)各地食材進(jìn)行選控，其搜索足跡遍及美加地區(qū)、南美洲、歐洲、東南亞和日本。搜尋目標(biāo)被鎖定于正值賞味期限的各類野生頂級(jí)食材：從攝氏零下二十多度的北冰洋面上捕撈的9月的三文魚，11月捕撈的日本北海道雪蟹、廣西特種珍稀微型野生香豬、有“餐桌上的鉆石”之稱的法國(guó)松露菌、極其昂貴的前3級(jí)的日本松坂牛肉等來(lái)自世界各地的最高品質(zhì)的食物原材料。2007年8月，福記名肴會(huì)來(lái)到北京。

　　以“定制化私房菜的藝術(shù)，世界美食的中國(guó)化呈現(xiàn)為概念的福記，為所有客人提供特別的菜肴“定制化”服務(wù)，由于每道菜具有特別的處理原料和烹調(diào)的過(guò)程，需要長(zhǎng)時(shí)間花功夫的準(zhǔn)備，只有事先授意對(duì)菜肴的要求，這里才能為每位客人度身訂制一份與眾不同的“私人菜單”，品嘗到與眾不同的最個(gè)性的佳肴。

　　人均消費(fèi)：2000元

　　地址：北京朝陽(yáng)區(qū)關(guān)東店南街2號(hào)旺座中心3層