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別名：黃花苗、黃花地丁、婆婆丁

科屬:  菊科蒲公英屬

種類:  多年生宿根草本植物

生態特征：

多年生草本植物，匙狀或狹長倒卵形的葉子，如蓮座紛披，富含白色乳汁。

冬末春初抽花莖，頂生頭狀花序，開黃花，屬菊科。冠毛小果成熟時，形似一個白色絨球，是果又像花。

用途價值:

1 　藥用價值

蒲公英能治病療疾,古籍早有記載。如李時珍的《本草綱目》載:“女人乳癰腫,水煮汁飲及封之,立消。解食毒、散滯氣、化熱毒、消惡腫、結核、疔腫??烏須發、壯筋骨。白汁: 涂惡刺、狐尿刺瘡,即愈。”

現代醫學也已研究證實,蒲公英具有很高的藥用價值。其根中含有蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素及咖啡酸、蔗糖、葡萄糖、果膠;全草含蒲公英甾醇、天冬酰胺、苦味質、皂甙、樹脂、菊糖、果膠、膽堿;花含毛莨黃素、VB2 等。

蒲公英對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌及肺類雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有一定的殺菌作用。

長期臨床試驗證明:蒲公英是一味珍貴的中草藥,性味甘、苦、寒,具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。

主治急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴腺炎、瘰癘、疔毒瘡腫、急性結膜炎、咽炎、感冒發燒、急性扁桃體炎、風濕性關節炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、肺炎、膽囊炎、急慢性闌尾炎、泌尿系統感染、骨髓炎、陰道炎、盆腔炎、十二指腸潰瘍、痤瘡、粉刺、結石癥以及多種癌癥等數十種病癥。其驗方廣泛流傳于民間,許多醫書和報刊都有刊載。

2 　食療效果

蒲公英不論是野生的還是人工栽培的,均為營養豐富的特種蔬菜。鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為84 % ,而每100g 可食部分中含蛋白質4. 8g、脂肪1. 1g、糖類5. 0g、粗纖維2. 1g、鈣216. 0mg、磷93. 0mg、鐵10.2mg、胡蘿卜素7. 35mg、VB1 0. 03mg、VB2 0. 39mg、VC 47. 0mg、尼克酸1. 9g。蒲公英不僅營養豐富,而且有很高的藥用價值。

因此,它不是普通的蔬菜,而是一種珍貴的食療佳蔬。如何食用呢?

《本草綱目》云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英可以炒熟吃,也可做涼拌菜,當然,還可以與其他菜肴和佐料配伍,烹調成各種色、香、味俱佳的食療佳品。例如蒲公英炒肉絲,因蒲公英具有清熱解毒、消腫散結功能,豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣效果,兩者配伍制成菜肴,不僅口味鮮美,而且能提供多種營養,因而對感冒、胃炎、咳嗽、便血以及疔毒瘡腫等癥均有食療作用;蒜茸蒲公英可食療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性結膜炎、膽囊炎、胃炎、肝炎、疔瘡腫毒、瘰癘等病癥.

蒲公英綠豆湯可食療多種炎癥、尿路感染、大便秘結等。此外,廠家還可以采用深加工的方法,將蒲化英制成蒲公英咖啡、蒲公英飲料及多種保健食品出售,既能取得較好的經濟效益,又有利于人們的身體健康,還能促進蒲公英產業的發展,一舉多得。

3 　美容作用

蒲公英不僅營養豐富、藥用價值高,是食療佳蔬和療疾良藥,而且在美容上也得到了較為廣泛的應用。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚,還是雀斑、色素斑、皮炎、粉刺以及痤瘡、白發、脫發等,蒲公英都能幫你消除“美中不足”。例如蒲公英與連翹、木賊配伍,可用于皮膚保健———治療青春痘.

蒲公英與馬齒莧配伍,可治療油彩皮炎;蒲公英煎汁后過濾,取汁涂抹面部,可治療干性皮膚;蒲公英搗爛后摻入蜂蜜,可以治療皺老皮膚;蒲公英http://www.cnefs.com'>鮮花煮汁,早晚涂面部,可祛除雀斑、色素斑;蒲公英汁、香芹菜汁混勻后作潤膚液,可治療白化色素斑等。