根據多肉植物的生態習性，一般可將它們分成冬型、夏型和春秋型。所謂冬型，即夏天休眠，冬天生長。夏型則是冬天休眠，夏天生長。春秋型為夏、冬休眠，春、秋生長。因此，冬季管理也應按不同的植物類型進行。

　　冬型多肉植物常見的品種有百合科的臥牛、照姬;景天科的巴、綠塔、呂千繪;番杏科的生石花、肉錐花、天女、靈耀玉、圣象等。其主要生長期在冬季及早春、晚秋較為涼爽的季節，越冬溫度最好夜間能維持10℃左右，白天在20℃以上，在此條件下澆水做到“不干不澆，澆則澆透”，避免盆土積水，以防造成爛根，根據品種的不同和生長情況，酌情施些腐熟的稀薄液肥或復合肥，但不可過量，以免造成肥害。如果保持不了這么高的溫度，就要控制澆水，但不能完全斷水，并停止施肥，使植株休眠，也能耐5℃左右的低溫。

　　夏型多肉植物常見的有龍舌蘭科的酒瓶蘭、虎尾蘭、龍舌蘭;百合科的蘆薈;景天科的神刀、黑王子、掌上珠;馬齒莧科的金枝玉葉、雅樂之舞;蘿摩科的愛元果;仙人掌科的兜、鸞鳳玉、金琥等品種。這些植物在冬季處于休眠狀態，應保持5℃～10℃的溫度，有些品種雖然低于5℃也不會死亡，甚至在0℃左右也能存活，但植株表面容易產生難看的黃斑，影響品相和觀賞。但溫度也不宜過高，否則打破其休眠期，反而對第二年的生長不利。停止施肥，嚴格控制澆水，有些品種甚至可以完全斷水，以確保有足夠的休眠。如仙人掌科的龍王球、白檀等品種，如果冬季溫度過高，土壤潮濕，植株不能充分休眠，反而影響以后的開花。

　　春秋型多肉植物主要有百合科的十二卷;景天科的黑法師、紅緣蓮花掌、福娘;番杏科的四海波、寶綠;仙人掌科的松露玉等品種。其冬季管理相對容易些，溫度較高可按冬型種進行管理，使植株繼續生長;如果溫度較低，則按夏型種進行管理，使植株休眠，但要注意溫度不能太低，最好維持5℃以上。