在雅集中感受中華文化韻味

　　葉放從1995年開始舉辦雅集，最初是出于對蘭亭雅集、曲水流觴等古代文人生活的向往。誰知卻一發(fā)不可收拾。十幾年間，葉放已經(jīng)舉辦過幾百個雅集，不可思議的是，這幾百個雅集，幾乎沒有重復的主題。葉放把每一次雅集視為一次藝術創(chuàng)作，像設計行為藝術一樣設計雅集的程序。

　　此次來到深圳，葉放就是應深圳紫苑茶院的邀請，專程前來舉辦三場蟹事雅集。葉放曾經(jīng)在南石皮記里舉辦賞月雅集、花事雅集等一系列雅集活動。這些雅集活動對于葉放而言，并非僅僅是把文人士大夫所崇尚的優(yōu)雅美好都集合起來，表達一種對傳統(tǒng)文人士大夫生活的向往，更確切地說，是為了讓藝術回歸生活。葉放說，他希望通過雅集能夠恢復的可能是一種風雅的生活態(tài)度，或者說恢復這種把形而上落實到形而下的文化。雅集對于葉放來說是一種藝術創(chuàng)作，也是一個風雅的食客在衣食住行中追憶舊時中國文人傳統(tǒng)，從中感受到中國文化獨有韻味的一個過程。

　　按照葉放的概念，雅集分為“禮俗、風雅、人文”三個篇章：禮俗篇包括壽慶、婚慶以及各種節(jié)慶活動；風雅篇則有花事、蟹事、荷事等；而曲會、詩會、茶會等被歸為人文篇。一次嚴格意義上的雅集活動，其用心之精細、編排之縝密是一般的文人聚會活動所難以想象與企及的。

　　這次蟹事雅集活動的菜式全部由葉放親自設計，并邀請?zhí)K州第一家園林會所平江府蟹廚大師攜陽澄湖大閘蟹獻藝全蟹宴，并現(xiàn)場表演蟹粉剔取絕技。蟹事雅集以陳年老普洱祛寒補氣，蘇州評彈名角彈唱彈詞開篇，蘇州昆曲白先勇青春版牡丹亭名角表演昆曲折子，還有文人書畫、食單手稿、食蟹雅具蟹八件驚艷亮相，這樣的雅集也許不再有吟詩作對、詩酒酬唱，但無疑也將閑情雅境發(fā)揮到了極致。

　　而紫苑茶院也依托葉放的創(chuàng)意，精心進行環(huán)境的布置和氛圍的渲染。茶館里的一盆花、一扇屏都精心布置，一個道具、一處景觀都巧妙安排，將中華傳統(tǒng)蟹文化與風雅的把玩、會意與興境完美地結合在一起，以雅集形式詮釋中國雅生活。

　　這樣的雅生活，葉放拒絕承認是古代文人的專利，堅持認為，在不同的文化環(huán)境下，現(xiàn)代人同樣可以選擇現(xiàn)代的、風雅的生活。

　　每個人都渴望藝術地生活

　　什么是雅集？說白了就是文人的聚會。一方面是腦力激蕩的吟詩作對，一方面是閑適熱鬧的觥籌交錯，葉放說，雅集是派對和沙龍的集合。無論是韓熙載夜宴圖中表現(xiàn)的嬉游之樂，還是蘭亭雅集中留下的曲水流觴，都是一種雅集。如果把雅集之雅理解為中正的、美好的、合乎規(guī)矩的，那么雅集就是一些有生活情趣的、懂得書畫的文人的集會，是他們的生活方式，在當時很普通，不過現(xiàn)代人疏遠了雅集，所以葉放在舉辦雅集的時候，就特別設計一些程序，來重新喚起人們對雅集的文化記憶。

　　葉放曾經(jīng)策劃過一場唐式“壽宴”。唐式，顧名思義，就是按唐朝的傳統(tǒng)來擺壽，壽星是有英國背景的實業(yè)家。葉放特意將地方選在“藝圃園”蘇州惟一一個車不能開到門口的園子里，從街道到園子，要穿過一條窄窄的青石小巷。來祝壽的人下了車要換乘古裝三輪車夫拉著的三輪車。一路青石小巷悠哉游哉的行走，讓這些大多從港臺趕來的客人欣喜不已，以為自己一不小心成了古裝戲里的角兒。進門先要換鞋，也就是古人說的“整巾換履”，鞋是事先備好的一雙鞋頭上鑲著小紅絨球的開口黑斜紋布鞋，此時，要是你聽了葉放的建議，穿一身唐裝來，自會招徠主人更殷勤的招待。

　　每人帶來的壽禮，由門口的“書童”小心接過，放進壽擔里，這時候，來客就可以往一張宣紙作底的名帖上填寫所獻壽禮的名目，再傳給司儀，由司儀大聲唱出來。獻了禮、拜完壽的客人就可以由穿古裝的丫頭領著，先去游園了。園子里戲臺子已經(jīng)搭好，昆曲《拜壽》行將出演。

　　這個壽宴不僅受到了老外的歡迎，連參與服務的工作人員都忍不住感嘆說：“這種壽宴，自己花錢也要來。”有人覺得這是在恢復古禮，葉放卻說，古代雅集今天已經(jīng)不可能恢復，因為現(xiàn)代的生活方式、生活形態(tài)已經(jīng)與過去完全不同，最簡單的一點，苛求現(xiàn)代人在雅集上吟詩作對就不現(xiàn)實。但通過雅集的方式，當代人可以知道中國古代文人曾經(jīng)的精彩生活，而通過對傳統(tǒng)生活的體驗，也可以喚起人們對過去文化記憶的思考，思考我們需要怎樣的文化參與。“要知道，雅集是中國文學藝術傳承有序的一種方式，中國很多著名的文學作品都是在雅集上產(chǎn)生的。而雅集流傳下來的，不僅是文學作品，更是一種生活方式，是人與自然的和諧關系。”