一、種植環境要求

　　肉桂喜歡氣候溫暖濕潤、雨量分布均勻的熱帶、亞熱帶地區。要求年平均氣溫在18℃以上，年平均降雨量1200毫米以上。肉桂屬半陰性植物，幼樹喜陰蔽，要求60％～70％蔭蔽度，忌烈日直曬，隨著樹齡的增長，逐步能耐較多陽光，成株喜陽光充足，陽光可提高結實率和促進桂皮油分充足，藥材質量好。肉桂為深根性植物，喜土層深厚，排水良好，通透性強，肥沃的砂質壤土呈酸性反應（pH4.5～5.5）的紅色砂壤土為宜。我省的西雙版納、德宏、河口、富寧、元陽等地均可種植。

　　二、種植方法

　　（一）選地整地

　　育苗地宜選蔭蔽較好、水源方便、土質疏松、肥沃、排水良好的東南向林下坡地，土壤以酸性紅、黃壤為好。選地后，于冬季耕翻土壤。于播種前1個月，施腐熟有機肥，耙平后作畦，畦面寬1.2米，高20厘米，畦間距33厘米，四周開好排水溝。植地宜選用背風向陽，坡度15～30度的緩坡山林腹地，適當選留部分原有林木作定植苗未成林前的蔭蔽樹。

　　（二）育苗

　　1．種子繁殖

　　（1）苗床

　　種子苗床要選擇地勢較高，排水良好，土質為富含有機質、蔽蔭較好（透光率為30％）的林下空地或坡地。選擇晴天，田塊較干時翻耕，翻耕15厘米左右，翻耕時將土塊碾碎，并撿去石塊和雜草。平整作畦。畦面寬120厘米，溝寬30厘米，溝深25厘米，溝要暢通，利于排水。

　　（2）選種和種子處理

　　一般選用越南肉桂、白芽肉桂或錫蘭肉桂等優良肉桂10～15年生、樹干通直、皮厚多油、味道芬芳甘辛、生長健壯、無病蟲害、由實生苗長成的植株為母株。當果實成熟呈紫紅色時采收，隨采隨播。選粒大飽滿的種子、去除果肉后用0.3％的福爾馬林浸種半分鐘，放入密閉缸內處理2小時，用清水洗去藥液，并用清水再浸種24小時。然后將種子與濕砂比例為1∶4～1∶3，混勻，埋藏于坑中，底墊2～3厘米厚的濕砂，再放入濕砂種子，上蓋稻草，并經常保持濕潤，當種子出現芽點時即可播種。

　　（3）播種育苗

　　一般3～4月播種，每畝播10?16公斤，按行距20厘米開溝，每行播40～50粒，覆土2厘米，上蓋稻草，并經常保持濕潤。其間注意除草、松土和追肥。1～2年后定植。

　　（三）移栽

　　移栽期以6～7月雨季初為好。選陰天或小雨天氣，在備好的地塊上按行株距（1.2～1.5米）×（1～1.2米）（生產桂通和采葉片為主）或行株距（5～6米）×（4～5米）（生產桂皮為主）開穴，每穴施入土雜肥10～20千克，與底土拌勻，上蓋部分細土，每穴栽苗1株。分層壓緊，填土一半時，將苗輕輕上拔，使根條舒展，再覆土略高于地面，澆透定根水，蓋草保濕即可。為提高成活率，移栽時可修去幼苗過長的葉片和側枝，及過長的主側根，并用黃泥漿蘸根后栽植。

　　三、田間管理

　　（一）中耕除草

　　定植后3年內，每年冬季夏末及初春，各進行一次中耕除草，鋤去植株周圍1米的雜草，并松土，將雜草埋入穴中。中耕除草時注意不要損傷樹干基部樹皮，以免萌生蘗苗，影響主干生長。

　　（二）追肥

　　頭2～3年，每年追肥1～2次，在春季中耕除草時。肥料可用堆肥、尿素、過磷酸鈣、人糞尿等。在齊樹冠外緣開環形溝，施肥于溝中，然后覆土還原，如是干肥，施后又無雨就及時澆水。

　　（三）修枝

　　每年冬、春各進行一次修枝，主要把多余的萌蘗、靠近地面的側枝剪去，使莖干直而粗壯，并改善林內的通風透光狀況。采果后，應修剪病蟲枝、弱枝、過密的側枝。修枝剪下的枝條，可選作桂枝供藥用。

　　（四）疏林

　　肉桂林保留的雜木樹，在肉桂長大成為成年樹時，應逐步疏伐或適當疏伐雜木樹，以利肉桂生長。

　　四、病蟲害防治

　　（一）病害

　　1．根腐病

　　（1）癥狀

　　雨季，由于排水不良，苗木常受到根腐病的侵害。主根首先腐爛，其后逐漸蔓延，使整個根系死亡，全部枯萎。

　　（2）防治方法：

　　①開好排水溝。②及時拔除病株，用石灰消毒病穴。③用50％退菌特稀釋500倍全面澆灑。

　　2．桂葉褐斑病

　　（1）癥狀

　　4～5月間發生于苗木新生葉片上，初期葉緣或者葉尖出現病斑，并逐漸擴展成不規則的大斑塊，初為黑褐色，后變成灰白色，表面密生黑色小粒點，嚴重時整株落葉。

　　（2）防治方法

　　①及時清除病葉，集中燒毀，防止病菌傳播。②發病流行期可用1∶1∶100波爾多液，每7天噴1次，防止蔓延。

　　（二）蟲害

　　1．肉桂木蛾

　　（1）癥狀

　　幼蟲鉆蛀莖干并取食附近樹皮和葉片，被害枝干易折斷或干枯，蟲口密度大時，嚴重影響肉桂生長。

　　（2）防治方法

　　①在幼蟲孵化盛期用50％殺螟松乳油稀釋500～800倍液噴灑，每10天噴1次，共噴2～3次。②若幼蟲蛀入木質部，可將新鮮蟲孔內的蟲糞清除干凈，然后用棉球蘸90％敵百蟲塞入蛀孔，并用泥封口。③剪除被害枝條，集中燒毀。

　　2．肉桂褐色天牛

　　（1）癥狀

　　幼蟲為害韌皮部，隨著蟲體長大蛀食樹的髓部成洞。受害部位枝葉干枯，遇強風易折斷。

　　（2）防治方法

　　①在成蟲羽化盛期，在樹干上涂沫生石灰、硫磺、水（10∶1∶40）混合劑以防成蟲產卵。②幼蟲出現后，可用25％殺蟲脒300倍液噴殺。③發現樹干有新鮮蟲孔的糞便，立即清除干凈，或將棉花用90％敵百浸濕塞入洞內，或用注射器將配制好的藥液從蟲孔注入。

　　五、采收加工

　　（一）采收

　　1、桂皮

　　當樹齡10年生以上，即可采收。采收在樹液流動、皮層容易剝脫時進行。每年可分兩次采收。4～5月采收的稱“春剝”，9月采收的稱“秋剝”，一般“秋剝”質量較好。剝皮分環狀剝皮和一定面積的條狀剝皮。環剝法就是按商品規格長度稍長（一般為41厘米），將桂皮剝下來，然后按商品規格的寬度略寬（8～12厘米）截成條狀。條形剝皮即在樹上按商品規格的長寬度稍大的尺寸劃好線，逐條地從樹上剝下來。

　　2、桂枝

　　每年修枝剪下筷子般粗細的枝條，或砍伐后不能剝皮的細小枝梢及伐樁的多余萌蘗，均可作桂枝入藥。

　　3、桂子

　　除留種外，于10～11月采收幼果或揀拾掉落地面的青果。

　　4、桂油

　　肉桂葉、小枝、果實、桂碎均可用于蒸餾桂油。

　　（二）加工

　　1．桂皮

　　加工方法很多，目前多采用籮筐外罩薄膜燜制法：將采下的桂皮，放入水池中浸泡一晝夜后撈起，洗去雜物，擦干表面水分或稍晾干，放入竹簍內燜制。禾簍外面用薄膜封嚴，籮底部鋪墊約10厘米厚的稻草、鮮桂葉，周圍鋪墊5～10厘米厚，然后將桂皮逐塊地豎放竹簍內，上面再鋪10厘米厚的稻草、桂葉，并蓋上厚麻布，用磚頭壓緊，置室內陰涼處。每天或隔天將籮內桂皮上下倒換一次，如此燜制至竹簍內的桂皮內表面由黃白色轉棕紅色，即可取出晾干。

　　2．桂枝

　　可截成約40厘米長的段條曬干，也可趁鮮濕時用切片機切成桂片曬干。

　　3．桂子

　　將青果曬干。

　　4．桂油

　　用水蒸氣蒸餾。