科屬:　錦葵科

種類：一年生草本植物

形態特征：

莖直立分枝，被剛毛，高1-1.2m。葉異型，通常掌狀5深裂，裂片披針形，先端漸尖；邊緣有鈍鋸齒?；S色，中心部紅褐色，單生于葉腋，花徑10-12cm。

產地：

原產于非洲熱帶地區，近幾年引入我國，現各地均有少量栽培。

用途：

黃秋葵以嫩果供食用，含有豐富的蛋白質、游離氨基酸和礦物質，果實還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質，是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽的功能，在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒副作用的“植物偉哥”。黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。黃秋葵種籽可2000kg以上667平方米，每公斤售價約2美元，經濟效益十分可觀。

秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。

主要品種：

1、五角：日本育成，株高約1m，果實呈五角形，果深綠色，有光澤，結果多，種子中多，品質優良，產量約2000千克/667平方米。

2、新東京5號：日本育成，株高15m左右，葉片掌狀3-5裂，花黃色，荃部暗紅色，十分美觀。果長約20cm，5個心室，果深綠有光澤，纖維少，最高產量3000千克（667平方米）。

3、五福：臺灣農友公司供種，株高1.5m左右，節間短，葉較小，著花節位低，中早熟。

4、農友早生1號：農友公司供種，較五福早熟。